Wörterbuch Norwegisch ↔ Deutsch: Fachgebiet "gastr"

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Gastronomi, matlagning, ernæring / Gastronomie, Kochen

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	Norwegisch	Deutsch
	gastr. å brune	anbraten
	gastr. å dampkoke	4 dämpfen
	gastr. å dampkoke noe	etw.^Akk. dünsten
	gastr. å drøye	3 strecken
	gastr. å filetere	3 filetieren
	gastr. å flambere	flambieren
	gastr. å fløte `[skumme` `av]`	abschäumen
	gastr. å fløyte `[skumme` `av]`	abschäumen
	gastr. å forvelle	blanchieren
	gastr. å fritere	frittieren
	gastr. å frityrsteke noe	etw.^Akk. frittieren
	gastr. å fryse noe	etw.^Akk. einfrieren
	gastr. å fryse noe	etw.^Akk. gefrieren
	gastr. å fryse noe	etw.^Akk. tiefgefrieren
	gastr. å gratinere noe	etw.^Akk. überbacken
	gastr. å grille	22 grillen
	gastr. å grille	3 rösten
	gastr. å hermetisere noe	etw.^Akk. konservieren
	gastr. å jevne	andicken
	gastr. å jevne	2 binden
	gastr. å kandisere	kandieren
	gastr. å kandisere noe	etw.^Akk. kandieren
	gastr. å karamellisere	karamellisieren
	gastr. å kjerne	2 buttern
	gastr. å koke	32 kochen
	gastr. å marinere	marinieren
	gastr. å mose	3 stampfen `[zu` `Mus]`
	gastr. å mørne	gar werden
	gastr. å mørne	mürbe werden
	gastr. å panere noe	etw.^Akk. panieren
	gastr. å pimpe `[stadig` `nyte` `alkohol]`	trinken `[andauernd` `Alkohol` `konsumieren]`
	gastr. å pimpe noe `[(stadig)` `nyte` `alkoholiske` `drikker]`	etw.^Akk. trinken `[(immer` `wieder)` `alkoholische` `Getränke` `konsumieren]`
	gastr. å posjere	pochieren
	gastr. å purere	pürieren
	gastr. å riste	4 grillen
	gastr. å riste	2 rösten
	gastr. å riste `[brød]`	5 toasten
	gastr. å røyke	2 räuchern
	gastr. å småkoke (noe)	etw.^Akk. köcheln
	gastr. å smaksette	würzen
	gastr. å steike	braten
	gastr. å steke	28 braten
	gastr. å svi	14 anbrennen
	gastr. å sylte	5 einkochen
	gastr. å sylte	3 einmachen `[einwecken]`
	gastr. å sylte	3 einwecken
	gastr. utbeiningskniv `{m}` `{verb}`	Ausbeiner `{m}` `[Messer]`
Substantive
	gastr. `[deig` `av` `hakket` `svinekjøtt` `og` `krydder]`	Mett `{n}`
	gastr. `[kandisert` `skall` `av` `bitre` `appelsiner]`	Orangeat `{n}`
	gastr. `[sterkt` `kullsyreholdig` `mineralvann]`	Sprudel `{m}`

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